Trong dân gian, mảnh cộng là một loại
thuốc quý, giàu canxi, có công dụng điều kinh, giảm đau, trị loãng xương kể cả mãn
tính. Cây mảnh cộng thường mọc hoang ở các bờ rào, bờ giậu làng quê miền Bắc,
sinh trưởng mạnh vào mùa hè nên ăn thơm ngon nhất trong mùa này.
Ngoài dùng như một vị thuốc, lá mảnh
cộng còn được người nông dân ăn thay rau. Một số gia đình giã lá lấy nước làm bánh,
tạo ra một loại bánh xanh ngắt, đượm mùi thanh khiết. Bánh mảnh cộng là loại
bánh dân dã, mát lành được làm nên từ các nguyên liệu gần gũi với thiên nhiên
như gạo nếp, đậu xanh, đường trắng, lá mảnh cộng…
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét