Lương y Nguyễn Công Phúc chia sẻ cách dùng cây chùm ngây chữa bệnh

Món ăn, bài thuốc từ Cây Chùm Ngây do Lương y Nguyễn Công Phúc chia sẻ: 

1/ Bài thuốc:
- Trà lá chùm ngây
Cách thực hiện: Lá chùm ngây phơi khô, dùng hãm trà uống hàng ngày.
Công dụng: Lợi tiểu, sáng mắt, tăng sức đề kháng.
- Bài thuốc giảm đau khớp từ hạt chùm ngây
Hạt chùm ngây tươi, giã nát đắp bên ngoài chỗ khớp bị đau, nóng do đau do viêm khớp, thoái hóa khớp, 1 ngày đắp 3 – 4 lần, mỗi lần khoảng 15 – 20 phút.
Công dụng: Giảm sưng đau cho những trường hợp bị viêm khớp, thoái hóa khớp.
2/ Món ăn: Canh lá chùm ngây tươi nấu với tôm
- Thành phần:
+150gr lá chùm ngây tươi
+ 100gr tôm tươi
+ 2 củ hành tím
+ Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, tiêu muối
- Cách làm:
Cho dầu ăn vào làm nóng chảo, rồi cho hành tím vào phi. Sau đó cho tôm băm nhuyễn vào.
Sau đó cho nước sôi vào nồi. Khi canh sôi cho hạt nêm, muối vào. Sau đó cho lá chùm ngây vào rồi đảo đều, để 2 phút rồi tắt bếp.

Bòn bon thái - Trái cây sạch

Bòn bon là một trong những loại trái cây sạch và an toàn do hầu hết đều sinh trưởng và kết trái trong điều kiện tự nhiên. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bòn bon, tuy nhiên, bòn bon Thái hay còn gọi là Longkong (tiếng Thái) được người dân ưa chuộng vì trái to, thịt giòn, ngọt, hột lép hơn trái bòn bon thường.

ĐẶC TÍNH SINH THÁI

- Bòn bon sinh trưởng và phát triển mạnh chỉ cần ánh sáng 30-60%, nhiệt độ  trong khoảng 18-32 độ C, cao độ thích hợp dưới 1000m, lượng mưa 1500 mm trở lên được phân bố đều.

- Trồng sau 2 năm có thể cho hoa trái.

- Dạng trái to, tròn. Trọng lượng bình quân 42- 58 trái/ký. Vỏ trái mỏng, màu vàng rơm khi chín, không hạt hay hạt lép, rất thơm, ngọt. 

CÔNG DỤNG

- Là loại trái cây ngon, nhiều chất bổ dưỡng.

- Trồng xen dưới tán cây ăn trái hay cây rừng đã lớn sẽ giảm chi phí làm cỏ dại

LỢI ÍCH KINH TẾ - XÃ HỘI

Hiệu quả kinh tế rất cao

Bòn bon Thái Lan cho doanh thu cao 250-350 triệu/ha.

Là giống cây ăn trái có tiềm năng và cơ mai cho thị trường nội địa và xuất khẩu.   

Lợi ích xã hội

Tạo nhiều công ăn việc làm, sử dụng được nhiều lao động tham gia khai trồng, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, tiêu thụ,….

Góp phần xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập cho cư dân địa phương…

KHuyến mại lớn mua bột chùm ngây tặng cây giống chùm ngây

Bột Chùm Ngây Nguyên Chất - hỗ trợ điều trị các bệnh: Suy yếu sức đề kháng, suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể, kén ăn, lao tâm (stress), thiếu máu, tăng cường sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe rất tốt cho trẻ em suy dinh dưỡng và người già yếu cần bổ sung dưỡng chất, can xi, vitamin, axitamin. Đặc biết ngươi lớn tuổi và trẻ em đang lớn cần canxi nhiều thì dùng Bột chùm ngây thay thế sửa rất tiết kiệm mà dưỡng chất nhiều hơn có trong sữa.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG:

- Dùng mỗi lần 2-3 muỗng café bột là chùm ngây (2-3g) cho vào cốc nước đun sôi để uống, có thể dùng chung với sữa, Nếu nấu chúng với cháo thì cho liều lượng gấp đôi hoặc gâp 3 tùy theo số lượng người sử dụng, Trung bình mỗi ngày một người sử dụng 10g Bột lá chùm ngây là đủ dưỡng chất.

Lưu ý: sau khi nấu chín mới bỏ bột lá chùm ngây vào vì nhiệt độ quá cao sẽ làm mất chất dinh dưỡng và các axit amin thiết yếu..

- Một ngày dùng 2 đến 3 lần rất tốt cho sức khỏe.

- Đậy kín, buộc chặt sau khi sử dụng. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

Cách nấu rau lạc tiên chữa mất ngủ

Chùm bao đặc trị chứng mất ngủ, ngủ hay mơ, phụ nữ hành kinh sớm. Được chiết xuất hoạt chất chế tác dược phẩm an thần giúp chống stress dành cho giới lao động trí óc luôn căng thẳng thần kinh, dẫn đền hậu quả suy nhược tim mạch, cơ thể.

Cách sử dụng

 Hái đọt non (cả lá, dây và quả) nấu canh với tôm, thịt, cá đồng giúp dễ ngủ, giúp chặn đứng hiệu quả nồng độ cholesterol tăng bất thường, ăn ngon miệng, ổn định tâm sinh lý.
 Nhân dân vẫn hay lấy ngọn non luộc ăn vào buổi chiều hoặc trước khi đi ngủ vài giờ.
 Cũng có thể thu hoạch chùm bao mọc hoang ở hàng rào, lùm bụi cây khắp đồng ruộng, vườn cây. Đem về phơi khô (cả rễ, dây, lá, quả), thái dài 3 cm, sao khử thổ, tán nhuyễn thành dạng bột, pha thêm vào một chén nước cốt trà đen đậm (khoảng 5 kg/chùm bao), vò viên tròn cỡ ngón tay út. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 5 viên, liên tục trong 60-90 ngày trị mất ngủ.
 Trị stress dai dẳng, mệt mỏi cơ thể: 300 gr chùm bao tươi (cả lá, dây, quả), phơi 2 nắng (hoặc sao khử thổ vừa vàng) + 200 gr râu bắp vừa ngậm sữa (rửa sạch) + 100 gr rau má (sao khử thổ vừa héo), sắc chung với 500 ml nước có pha ¼ muỗng muối hạt, còn lại 200 ml nước, uống 2 lần/ngày trưa, tối. Liên tục 7 ngày sẽ an thần, chống stress.
 Người cao tuổi khó ngủ, thường đau nhức; phụ nữ hành kinh sớm hoặc phụ nữ sau mãn kinh dễ giận buồn có thể sử dụng đơn thuốc sau: 500 gr chùm bao (cả rễ, dây lá, quả non), 300 gr hoa thiên lý, 100 gr lá mướp đắng non. Tất cả sao khử thổ, tán nhuyễn dạng bột, cho thêm 50 gr đậu xanh (để cả vỏ), rang chín, cũng tán nhuyễn. Mỗi ngày pha 3 muỗng canh vào 100 ml nước sôi để nguội, uống mỗi khi khát. Sau 10 ngày sẽ kết quả. Bệnh hạ huyết áp dùng đơn thuốc này cũng hiệu nghiệm.
 Bài thuốc an thần, có tác dụng trợ tim, ngủ được êm, dịu thần kinh: Hạt sen 12g, Lá tre 10g, Cỏ mọc 15g, Lá dâu 10g, Lạc tiên 20g, Vông nem 12g, Cam thảo 6g, Xương bồ 6g, Táo nhân sao 10g. Ðổ 600ml nước, sắc còn 200ml nước, uống ngày 1 thang. 

Kỹ thuật trồng cây rau sắng

Gây trồng rau sắng từ hạt

- Nhận biết quả chín : quả rau sắng chín có màu vàng. Mùa thu hái : tháng 6-7

- Xử lý gieo ươm: Quả chín vàng thu hái trong thời gian ngắn, xát sạch vỏ, cùi, sạn đá, xử lý ngâm trong thuốc tím 0,5% trong 15 phút ở nhiệt độ 40^oC- 50^oC, sau đó rửa sạch thuốc tím và ủ vào cát sạch tỷ lệ 1 hạt 3 cát, thường xuyên giữ ẩm cho tới khi hạt nẩy mầm,ta  đem gieo vào bầu.

- Điều kiện gây trồng rau sắng : Trồng dưới tán rừng , phù hợp nhất là núi đá vôi, không nhất thiết phải phát dọn hết thực bì mà chỉ làm cục bộ, nếu có điều kiện tưới nước trên diện rộng thì càng tốt để tăng năng suất và  điều chỉnh thời điểm thu hoạch. Có thể trồng phân tán hay áp dụng mô hình nông lâm kết hợp những nơi đất đủ ẩm, không chua, thoát nước tốt.

- Tiêu chuẩn cây con : Cây con có chiều cao 25 – 30 cm, đường kính gốc 1,5 – 2,5 mm, hình dáng đẹp, lá bóng, không sâu bệnh.

- Mật độ trồng : 2 x 2,5m hoặc 2 x 2m; hố trồng 40 x 40 x 40. Mỗi hố bón lót 3 – 5 kg phân chuồng và 50 g phân lân. Chọn thời tiết thích hợp và nén chặt đất khi trồng. Chú ý tạo độ che bóng cho cây rau sắng ở giai đoạn mới trồng.

- Chăm sóc : Giai đoạn cây con cần duy trì độ che bóng 30 – 50%, sau 2-3 năm thì giảm dần, tới năm thứ 4 -5 thì có thể mở tán hoàn toàn cho cây trồng. Định kỳ làm cỏ, phát dây leo, bụi rậm làm ảnh hưởng tới sinh trưởng của cây rau sắng.

Hướng dẫn trồng chùm ngây tại nhà

Chùm ngây là loài cây có nguồn gốc từ khu vực thuộc bang Kerala của Ấn Độ, nhưng nó cùng được trồng nhiều nơi như ở Đông Bắc và Tây Nam Châu Phi, bán đảo Ả Rập, Nam Á. Những vùng có lượng mưa thấp hằng năm. Chùm ngây có ởViệt Nam từ lâu đời, mọc hoang nhiều ở tỉnh Ninh Thuận, Bình Thuận, cây phát triển phù hợp với độ cao dưới 700m. Ở An Giang, phát hiện cũng có mọc rãi rác một số nơi ở vùng Bảy Núi.

Ở TP.HCM, lá rau chùm ngây được bán với giá 30.000 đồng/hộp 300 gram, còn cây giống 25.000 đồng/cây, hạt giống 100.000 đồng/túi 50 hạt. Bên cạnh đó, thân và cành tươi cũng được tận dụng để bán giá 15.000 đồng/hộp hoặc chế gói trà giá 45.000 - 55.000 đồng/hộp.

Tuy nhiên, Cây chùm ngây rất dễ trồng và không tốn quá nhiều công chăm sóc.

Chỉ cần làm theo các bước sau đây, bạn sẽ hoàn toàn có thể sử dụng cây chùm ngây hàng ngày tại gia đình

Cách ươm mầm

Cách 1

- Ngâm hạt trong nước ấm (2 sôi + 3 lạnh) trong vòng 24 giờ,

- Sau khi ngâm, vớt ra trộn với cát, ủ trong bao tải, hoặc rơm rạ.

- Mỗi ngày chỉ cần tưới một lần thì sau 3 - 6 ngày hạt nẩy mầm.

- Đem hạt trồng vào bao nhựa hoặc chậu nhựa chứa đất tơi xốp có khoét lỗ rút nước

- Tưới nước vừa đủ ẩm , tránh sũng nước.

- Cây cứng cáp sau 6-8 tuần thì đem trồng ở ngoài.

Cách 2: 

- Pha nước: 2 sôi + 3 lạnh (nước ấm), ngâm hạt Chùm ngây trong 24 giờ.

- Lấy khăn bọc hạt lại và để trong tối.

- Mỗi ngày, nhúng bọc chùm ngây vào nước, trở qua trở lại. Sau đó, vẩy nhẹ để đừng ứ nước bên trong. Chú ý làm cẩn thận vì có thể làm hư mầm non bên trong

- Vài ngày sau, hạt nẩy mầm.

- Đem ươm vào chậu hoặc bao ny lon có đất tơi xốp, lưu ý là cả chậu hoặc bao nylon đều cần khoét lổ để thoát nước.

Cách 3: 

- Chuẩn bị bao nylon hoặc chậu nhựa có lỗ thoát nước, đường kính khoảng 15cm-20cm và sâu chừng 25-30cm.

- Đổ đất xốp vào

- Đặt hạt sâu khoảng 25mm dưới lớp đất xốp, phủ và nén đất nhè nhẹ

- Tưới nước cầm chừng không để khô quá hoặc ướt quá.

- Sau 3 ngày hạt nẩy mầm, và cây sẽ ló ra khỏi mặt đất sau chừng 1 tuần,

- Tiếp tục giữ ẩm không để quá khô, và tuyệt đối không để sũng nước.

Trồng và chăm sóc

Cây chùm ngây chuộng đất ráo nước, nhiều cát, dù là đất xấu cũng dễ mọc, chịu được hạn hán, ưa nắng. Cây hầu như không bị sâu bệnh hại do đó chăm sóc cây không cần điều kiện gì đặc biệt về phân bón và nước tưới. Tuy nhiên cây không chịu được úng ngập và dễ chết nếu không được thoát nước tốt. Biểu hiện ban đầu của sự dư nước dưới rễ chùm ngây là trên lá cây xuất hiện những đốm trắng, khi đó người trồng cây cần ngưng tưới hoặc tìm cách thoát nước cho cây.

Gỗ chùm ngây khá mềm, giòn nên thân cành dễ bị gãy trong mưa bão. Do đó nếu trồng cây để khai thác, người trồng nên cắt tỉa ngọn cây khi đạt độ cao nhất định, vừa tiện thu hái; vừa kích thích cây đâm tược, nảy cành theo cấp số nhân như tán dù; vừa hạn chế thiệt hại do gãy đổ.

Thu hoạch

Sau 3 tháng tuổi cây đã bắt đầu cho thu hoạch. Khi cây cao 60 cm thì cắt ngọn và tỉa cành thúc đẩy cây đâm chồi. Sau 6 tháng tuổi, cây cao khoảng 2 mét, là thời gian bắt đầu thu hoạch chính, trung bình mỗi cây có thể cho từ 500 đến 900gram lá tươi/tháng. Không như các loại rau khác, cây chùm ngây chỉ trồng một lần và bán cả năm. Tuổi đời của cây chùm ngây khá lâu nên được coi là loại rau kinh tế bậc nhất.

Quy trình trồng cây lá giang

1. Hướng dẫn cắt hom và xử lý hom giâm

- Dùng dao hoặc kéo sắc để cắt hom, tránh làm sây sát hom. Hom được lấy là loại hom bánh tẻ, chiều dài hom từ 15-20cm; mỗi hom mang ít nhất 3 mắt lá; các lá tồn tại trên hom được cắt đi chỉ còn khoảng 1/3 diện tích lá.

- Hom dây lá giang cắt đến đâu tiến hành chấm qua  chất kích thích ra rễ , thường sử dụng là IBA hoặc NAA ở nồng độ từ 500-700ppm, rồi giâm hom dây lá giang trong các luống bầu có mái che nắng mưa và hệ thống tưới phun.

- Dùng que nhọn chọc lỗ sâu 3-4cm, cắm hom vào, ém chặt đất vào gốc hom. Nếu không có chất kích thích ra rễ có thể cắt hom dây lá giang xong đem thả vào chậu nước rồi tiến hành giâm.

2. Tạo bầu giâm dây lá giang

Cỡ bầu : rộng 6-8cm, dài 12-15cm; thành phần đất trồng gồm : 85% đất dười tán rừng ( đất tầng B), 15% phân chuồng hoai mục.

3. Chăm sóc dây lá giang con

Dây lá giang là 1 loài chịu bóng ở thời gian đầu nên cần che bóng với độ tàn che là 50% trong 6 tháng đầu. Khi cây xuất hiện chồi mới dài khoảng 20-30cm thì có thể đem trồng.

4. Thời vụ trồng 

Hình minh họa- Ảnh : Internet

Dây lá giang có thể trồng quanh năm, nhưng tốt nhất là trồng vào đầu xuân hoặc đầu thu.

5. Kỹ thuật trồng

- Chọn đất trồng là những nơi cao ráo, nhiều mùn, đất thịt nhẹ hoặc đất mang tính chất rừng.

- Mật độ trồng : cây cách cây từ 0,5 -1m, hố trồng 40x40x40cm, chủ yếu là bón phân chuồng hoai + rơm rạ mục và đất mùn tầng mặt. Lắp đất ngang mặt hố. Sau khi trồng cần cắm choái cho cây leo lên và làm giàn có chiều cao khoảng 1,6 – 1,8m.

6. Chăm sóc và thu hoạch

Cần bón thúc cho dây lá giang thường xuyên bằng phân chuồng hoai mục một tháng/lần để tăng năng suất chồi. khi cây đã hoàn toàn bò trên giàn và đẻ nhánh thì có thể tiến hành thu hái lá hay cắt từng cành nhỏ. Ngoài dùng tươi, dây lá giang còn có thể phơi khô và bảo quản để mang đi xa tiêu thụ.